2008年5月16日
株式会社ジーベック
天ぷら油の酸化を防止し使用期間を2〜3倍長持ちさせる粉末の食用油劣化防止剤『エコリッチ』新発売
環境機器を販売する株式会社ジーベック http://www.xebecinc.jp （大阪市：小川晃司社長）は、天ぷらやフライなど揚げ物に使用する食用油劣化防止剤「エコリッチ」を5月21日より新発売する。
「エコリッチ」は大阪府立大学中野名誉教授と（株）ＵＰＥ（堺市：北村達雄社長）が共同開発した、梅果実を主原料とする粉末の食用油酸化防止剤。「エコリッチ」をフライヤーの油に浸けて成分を加熱抽出するだけで、油の寿命が2〜3倍長持ちする。天ぷら油の酸化防止には従来から、「ろ過機」や「電気還元機」などがあるが、天然の粉末薬剤としては、類似するものがない全く新しいタイプの製品。
天ぷら油は揚げ物などを製造するスーパーマーケット、ファーストフード、食品工場など多くの事業所で使用されている。この天ぷら油は熱や加水分解などにより、急速に劣化が進み短期間で廃棄交換されている。「エコリッチ」は、既存設備を変更することなく、布製または紙製の袋に入れて、油に浸け加熱するだけの簡便な方法で酸化防止効果を発揮する。また、油煙の発生を抑える作用もあり、レンジフードなどの清掃頻度も減少する。
（株）UPE北村社長は、2007年に「さかい発ビジネスプランオーディション２００７」において事業プラン【食用油（植物油）の劣化（酸化）防止とCO2削減】でグランプリを受賞している。
【特徴】
1）油の使用期間が約2〜3倍に延長が可能。
2）油煙の発生が抑えられ、ダクト、換気扇などに油の付着が減少する。
3）油臭が抑えられ、味が美味しく、カラッと仕上がる。
4）梅果実が原料なので安全。
【使用方法】
使用方法は、フライ油20リットルに対し「エコリッチ」10ｇを紙または布製袋に入れて油に浸けて加熱する。その後、油を補充した際に継ぎ足し油1リットルに対してエコリッチ2〜3ｇを追加投入する。
○包装単位 1ｋｇ入り 500ｇ入り 2種類
○希望販売価格 500ｇ入り ￥20,000円
1ｋｇ入り ￥40,000円
続きは共同通信PRワイヤーをご覧ください
|
