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【こだわりグルメ】美味しいのは無農薬 せんべいの精華堂あられ総本舗（和菓子／お取り寄せ）
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せんべい、おかき、あられを作って創業70年の、東京向島「精華堂あられ総本舗」。「原材料の食材のこだわりが第一」と全国の食材を探し歩き、うまいもち米10種類を味比べ、「味が良く、こくもある」もち米と出会った。ひたすら美味しい食材を求めた結果として、無農薬のものになったのだという。使う黒豆も、無農薬・無肥料。原材料の栽培履歴を取り寄せ、疑問が生じれば取引中止するなど、安全性にもこだわりつつ江戸の味を...
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( 2008年05月05日11時54分)
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