ラーメンはいつの間にやらウンチクの食べ物になった

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アメーバニュース特集

ラーメンはいつの間にやらウンチクの食べ物になった

　ラーメン店店主から意外なことを聞いた。「本当にこの材料や作り方がいいのか悪いのか分からない」と店主が言ったのだ。　このラーメン屋店主はメディアから紹介されることによる集客効果の恩恵を受けてきた人物なのだが、「記事にならないよ」や、「こだわりを教えてください」などと言われることも影響し、店で出すラーメンは、より複雑な材料と製法になっていったのだという。「メディアの人は、“普通にトンコツとトリガ...

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( 2008年03月18日08時00分)

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